Как сделать генератор дыма – чертежи, схемы, инструкции и фото устройств для создания дыма (75 фото и видео)

Пост опубликован: 04.03.2019

Существуют разные виды и конструкции генераторов дыма. Но всех их объединяет область применения – подобные устройства используются в технологии холодного копчения.

Покупка коптильни заводского изготовления обойдётся вам в копеечку. Поэтому рациональнее собрать её собственноручно.

Содержимое обзора:

Как устроен агрегат для копчения холодным дымом

Источник дыма – это костёр. Для холодного копчения нужно, чтобы дым был холодным или тёплым. Его температура не должна превышать 40°С.

Чтобы этого добиться, для костра отводят место за несколько метров от коптильного шкафа, а в качестве соединяющего элемента используют дымопровод. При проходе по нему дым остывает.

Монтаж дымохода занимает значительное время. К тому же он должен отвечать ряду требований:

герметичность;
возможность производить нормальный теплосъём.

Неплохим решением может стать использование стандартного металлического дымохода. Однако, для лучшего остывания трубу нужно закопать в грунт. Поэтому многие останавливают выбор на горячем копчении – его организовать намного легче.

Но есть другой выход – изготовить генератор дыма. Для этого вам понадобятся навыки сварки и сварочное оборудование.

Остальные компоненты можно без проблем приобрести на строительном рынке. Процесс создания устройства займёт всего пару часов.

Конструкционные особенности генераторов дыма

Как уже говорилось, подобные агрегаты могут отличаться по конструкционному исполнению, но в целом устройство и принцип работы генераторов дыма одинаковы для различных модификаций.

Основными элементами данного приспособления являются:

источник тепла;
топливо;
система охлаждения дыма;
система подачи холодного дыма в коптильную камеру.

Какие генераторы дыма для копчения лучше – электрические, газовые, угольные, дровяные – зависит от конкретных условий. Определённого ответа нет. Каждый должен решить для себя сам, на каком типе дымогенератора остановить свой выбор.

Посмотрите еще здесь!

Как работают подобные устройства? В корпус закладывают опилки и поджигают, используя газовую горелку. Как только стружка загорится, закрывают крышкой и подключают компрессор.

Если топливо достаточно сухое, то дым незамедлительно начинает интенсивно входить.

Необходимые материалы

Из чего можно сделать генератор дыма своими руками? Простейший вариант – использовать отрезок металлической трубы.

Если брать круглую трубу, то желательно взять диаметром 8-9 см, если профилированную – от 8*8 см. От площади сечения будет зависеть объём закладки опилок. Оптимальной длиной для трубы является 1 м.

Также потребуется труба 3/4 дюйма – отрезок длиной приблизительно 30 см. Ещё не обойтись без двадцати сантиметровой трубки 1/4 дюйма, стальной сетки с ячейками 2-3 мм и прутка для ножек. Не забудьте и про компрессор со штуцером (можно взять от аквариума).

Процесс сборки дымогенератора

Разберём, как собрать подобное устройство из профильной трубы 10*10 см. В этом случае, инструкция как сделать генератор дыма своими руками будет выглядеть так:

Посмотрите еще здесь!

Отойдите от конца трубы на 2 см и сделайте пропилы на 2-х противоположно расположенных сторонах.
Из металлической сетки вырежьте квадрат площадью, чуть превышающей площадь сечения трубы.
Вставьте его в проделанные пропилы.

С другого конца при помощи сварки прикрепите трубу 3/4 дюйма, а напротив неё – штуцер, через который впоследствии будет подключён компрессор. Их оси должны совпадать.

Тонкую трубку поместите в штуцер, проведите её через корпус и выведите в трубку напротив. Она обязана заходить в неё ровно на 1 см. Через этот элемент будет поступать воздух от компрессора.

Изготовьте крышку. Для этого из металлического листа вырежьте квадрат требуемого размера, в его центре установите ручку, а по периметру с внутренней стороны приварите полосу металла шириной в 1 см.

К закреплённой внизу сетке приварите ножки из прутка. Процесс создания генератора дыма завершён. Можно приступить к испытаниям.

В заключение отметим, что собрать самому дымогенератор возможно. Главное, быть внимательным, аккуратным и терпеливым. А также не помешает помнить о технике безопасности при работе со сварочным аппаратом.